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La mejor forma de tomar un brownie lleno de sabor y saludable. Un imprescindible!

Brownies Light

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 16 raciones
Autor Laura Fuentes

Ingredientes

  • ¾ cup cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cup harina yo he usado harina integral
  • 1 cup azúcar yo he usado azúcar de coco
  • ½ teaspoon sal
  • 2 tablespoons mantequilla sin sal derretida
  • 2 huevos batidos ligeramente
  • ¼ cup puré de ciruelas pasas
  • 5 oz chocolate negro troceado
  • ½ cup nueces troceadas ligeramente opcional

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 350 F (150 C)
  2. Prepara una bandeja de horno con papel de vegetal o de aluminio y que sobresalga un poco.
  3. Mezcla el cacao, harina, azúcar y sal en un bol.
  4. En otro bol, combina la harina, huevos y el puré de ciruelas pasas, añade los ingredientes secos y ve mezclándolos. NO LO MEZCLES DEMASIADO.
  5. Vierte el chocolate negro y las nueces. (opcional)
  6. Vuélcalo en el recipiente. Hornea durante 45 min (yo lo he revisado a los 35 minutos porque me gusta más cuajado, menos hecho)
  7. Ayúdate del papel vegetal o de aluminio para mover el brownie a una rejilla. Déjalo reposar antes de cortar.

Notas de la Receta

Para hacer el puré de pasas: pon 1/3 de ciruelas secas en un bol con agua hirviendo. Déjalas durante 10 minutos hasta que absorban la humedad. Sitúalas en un pequeño triturador de comida (food processor). Igual tienes que añadir una cucharada de agua, pero la consistencia es como la del apple sauce.
También puedes sustituirlo por Apple sauce si no tienes puré de ciruelas pasas.